Wykorzystajcie ten sezon jak należy i zróbcie najdelikatniejsze, a zarazem ultrachrupiące od kruszonki, maślane, słodko-kwaśne jagodzianki z naszego przepisu! Nie pożałujecie, obiecujemy. Każda nasza jagodzianka ma więcej gramów jagód, niż ciasta

purpurowe uśmiechy

Jagodzianki idealne

Składniki

Zaczyn:

30 g drożdży świeżych

1 cukier wanilinowy

150 ml mleka lub napoju sojowego

45 g cukru drobnego

50 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)

320 g mąki pszennej (najlepiej typ 550)

1/3 łyżeczki soli

1 jajko w temp pokojowej

50 g masła w temp pokojowej

Nadzienie jagodowe:

800 g jagód

60 g cukru

1 cukier wanilinowy

3 płaskie łyżki budyniu waniliowego

Kruszonka:

80 g cukru

80 g zimnego masła

160 g mąki pszennej

Szczypta soli

Sposób przyrządzania

1. Wymieszaj w misce ciepłe (nie gorące!) mleko z drożdżami, cukrem, cukrem waniliowym i 50 g mąki.

2. Odstaw zaczyn na 10 -15 min, aż ruszy. W tym czasie przetrzyj przez ręce składniki na kruszonkę, a następnie wstaw ją do lodówki.

3. Po tym czasie w robocie kuchennym (lub misce) wymieszaj resztę mąki z solą i partiami dosypuj mieszankę do zaczynu cały czas ugniatając ciasto.

4. Dodaj do ciasta roztrzepane jajko i wyrabiaj ok 4-5 min w robocie kuchennym lub 10 min rękami.

5. Następnie ugniataj ciasto dodawając po kawałkach masła i wyrabiaj, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne przez ok 5 min.

6. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 30-40 min do wyrośnięcia lub do czasu kiedy podwoi swoją objętość.

7. Umyte i dobrze osuszone jagody wymieszaj z budyniem i cukrem.

8. Ciasto podziel na 8 równych części. Uformuj z nich kulki. Kulkę rozwałkuj w kształt koła. Nadziewaj jagodzianki ok 110-120 g jagód.

9. Odstaw jagodzianki na kolejne 20-30 min do wyrośnięcia.

10. Posmaruj jagodzianki roztrzepanym jajkiem i posyp je obficie kruszonką

11. Włóż do nagrzanego do 190 stopni (góra-dół) pieca i piecz 20-25 min, aż będą rumiane Po tym czasie wyjmij jagodzianki z pieca i zostaw do ostygnięcia na min 20 min i posyp cukrem pudrem.

    
    

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z oznaczeniem nas, abymśmy mogły to zobaczyć! Każde danie wykonane przez Was znaszego przepisu, to miód na nasze serducha!

Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.