Galette, czyli rustykalna tarta. W każdym wydaniu będzie smakować pysznie, ale spróbujcie dodać warstwę migdałową, a zakochacie się!

rabarbar i migdały to pyszne połączenie, sami się przekonajcie!

Galette z rabarbarem i migdałowym frangipane

Składniki

Ciasto:

300 g mąki pszennej

200 g ziemnego masła

100 g cukru pudru

1 żółtko

1/4 łyżeczki soli

Rabarbar:

3/4 łodygi rabarbaru

1 łyżka skrobi ziemniaczanej/budyniu waniliowego

2 łyżki cukru

Warstwa migdałowa:

2 łyżki mąki pszennej (40g)

1 jajko

60 g migdałów (w płatkach lub całości)

40 g masła w temperaturze pokojowej

50 g cukru

1 łyżka amaretto

porządna szczypta soli

cukier dekoracyjny lub zwykły

białko jaja

syrop klonowy

Sposób przyrządzania

1. Zagnieść wszystkie składniki na ciasto tylko do połączenia się składników.

2. Uformować z niego kulkę i lekko rozwałkować w kształt koła.

3. Owinąć ciasto folią i włożyć je na godzinę do lodówki.

4. Wymieszać w misce masło, jajko, cukier i amaretto.

5. Następnie rozdrobnić migdały w blenderze i dodać je do naszej masy.

6. Do miski dodać mąkę pszenną i ponownie wymieszać.

7. Schować masę do lodówki.

8. Po upłynięciu godziny, rabarbar wymieszać razem z cukrem i skrobią, a ciasto i masę migdałową wyjąć z lodówki.

9. Ciasto rozwałkować w kształt koła, najlepiej przy pomocy papieru do pieczenia, tak jak na filmie.

10. Na środek wyłożyć masę migdałową, a na to rabarbar.

11. Złożone ciasto włożyć razem z papierem do pieczenia na desce na 10 min do zamrażalki.

12. Po tym czasie boki ciasta posmarować białkiem jaja i obsypać cukrem.

13. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopniu na 35 minut.

14. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika. Opcjonalnie można posmarować rabarbar syropem klonowym, aby pięknie lśnił.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z oznaczeniem nas, abymśmy mogły to zobaczyć! Każde danie wykonane przez Was znaszego przepisu, to miód na nasze serducha!

Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.