Czy właśnie znalazłeś/łaś przepis na idealne bajgle? Być może…a nawet ośmielamy się mówić, że na pewno!

Bajgle

Składniki

Zaczyn

7 g drożdży świeżych

1 łyżka cukru

120 g mąki pszennej chlebowej typ 750 (u nas ta z Lidla)

350 g ciepłej wody (ale nie gorącej!)

480g mąki pszennej chlebowej typ 750

1/2 łyżki soli (6g)

Woda do podgotowania:

2 litry wody

2 łyżki miodu

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Sposób przyrządzania

1. Drożdże rozpuść w wodzie z cukrem i 120 g mąki.

2. Odczekaj 15 minut i dodaj do zaczynu resztę mąki i sól.

3. Ugniataj ciasto przez około 10 minut w robocie kuchennym lub ręcznie. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 40 minut, aż podwoi swoją objętość.

4. Podziel ciasto na 6 równych części.

5. Uformuj z niego kulki, rozwałkuj w owalny kształt i zwijaj w rulon tak jak na filmiku.

6. Następnie rozpłaszcz jeden koniec i zlep z drugim końcem (tak jak na filmiku)

7. Połóż bajgle na wycięty w kwadraty papier do pieczenia.

8. Odstaw bajgle do wyrośnięcia pod ściereczkę na kolejne 30-40 minut.

9. Zagotuj wodę z miodem, solą i sodą.

10. Bajgle gotuj po 30 sekund z każdej ze stron i zdejmij na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Opcjonalnie posyp jeszcze mokre bajgle makiem, sezamem lub solą.

11. Piecz bajgle w 230 stopniach przez 15-20 minut.

Nie zapomnij pochwalić się, wstawiając zdjęcie na Instagram z oznaczeniem nas, abymśmy mogły to zobaczyć! Każde danie wykonane przez Was znaszego przepisu, to miód na nasze serducha!

Jeśli jeszcze nie śledzisz bloga na Instagramie i Facebooku, a chcesz być na bieżąco, koniecznie to nadrób.